@nitot Globalement, il est en effet largement à côté de la plaque : la culture de nourriture végétale en remplacement rendrait partiellement les mêmes services environnementaux ; pas tous certes, mais avec moins d'effet nocifs par ailleurs.
Ceci dit, foi de berger, certains élevages (largement minoritaires et qui ne doivent pas servir d'alibi aux autres comme c'est le cas ici) ont en effet une utilité environnementale.
@Lehcim